El Cabildo de la Catedral es el máximo órgano de gobierno espiritual y de administración de los sacramentos y del patrimonio de la Catedral Accitana. Al frente, se halla su presidente, que tradicionalmente recibe el título de Deán y es elegido de entre los canónigos que componen dicho órgano colegiado.

Canónigos en activo

  • Illustrísimo Señor don Manuel Millán Ajorna: Deán-Presidente del Excelentísimo Cabildo de la S.A.I Catedral. Canciller Secretario General.
  • Muy Ilustre Señor don Juan Diego Vallecillos García: Prefecto de Liturgia
  • Muy Ilustre Señor don Pascual Cabrera Gea: Canónigo Penitencial
  • Muy Ilustre Señor don Andrés Galiano Ruiz: Chantre
  • Ilustrísimo Señor don Juan José Toral Fernández: Canónigo Doctoral. Vicario Judicial.
  • Ilustrísimo Señor don José Francisco Serrano Granados: Vicario General, Ecónomo Capitular y Canónigo Magistral.
  • Muy Ilustre Señor don Antonio Fajardo Ruiz: Canónigo Conservador de Patrimonio. Secretario Capitular.
  • Muy Ilustre Señor don Manuel Amezcua Morillas: Canónigo Archivero.
  • Muy Ilustre Señor don José Díaz Guijarro: Canónigo.
  • Ilustrísimo Señor don Juan Sáez Medina: Canónigo, Vicario Episcopal y de Acción Caritativa y Social y para Asuntos Económicos.

Canónigos Eméritos

  • Muy Ilustre Señor don Leovigildo Gómez Amezcua.
  • Muy Ilustre Señor don José Gómez Casas
  • Muy Ilustre Señor don Manuel Ruiz Ariza
  • Muy Ilustre Señor don Francisco Domingo Lorén.